Wok

Quello che a prima vista potrebbe sembrare una semplice padella dal fondo concavo è in realtà un utensile estremamente versatile, perfetto per la cottura al salto, con l’antiaderente la pietanza scorre e non si attacca aiutando lo chef nella sua creazione. Wok risulta una pentola profonda perciò mantiene il calore, la sua forma svasata permette inoltre di "friggere" pur utilizzando scarsissime dosi di olio, considerando che il punto terminale è a diretto contatto con la fiamma.